Já andava com “desejos” de bolo há algum tempo. Mas não me estava a apetecer um bolo qualquer, os meus “desejos” eram de bolo de chocolate.

Claro que não podia ficar só pela vontade, afinal chocolate é vida.

Já partilhei convosco que durante muito tempo a receita “fit” que mais me custou acertar foi a de bolo de chocolate, porque facilmente o cacau ou as tabletes de chocolate com mínimo 70% de cacau tornam os bolos muito amargos e depois acabava por ter de colocar muito açúcar, em que formato este estivesse.

Acho que finalmente comecei a entender-me com o bolo de chocolate e por isso partilho a minha mais recente receita de bolo de cacau e avelã.

Utilizei:

• 4 colheres de sopa de farinha de aveia integral;
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz;
• 2 colheres de sopa cacau cru em pó;
• 4 colheres de sopa de farinha de avelã;
• 4 colheres de dopa de açúcar de côco;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 4 ovos;
• Leite magro ou bebida vegetal

Comecem por juntar os ingredientes secos. Depois, vão juntando os ovos e envolvendo bem a mistura. A massa vai estar muito espessa e por isso vão juntando leite até à massa estar um pouco mais líquida. A consistência é intermédia: não deve ficar líquida, mas também não demasiado espessa, para conseguirem verter melhor a massa para a forma.

Depois é apenas untarem a forma, ou se utilizarem uma de silicone como eu podem passar esta parte, colocar a massa e levá-la ao forno, pré-aquecido a 180 graus. Depois basta esperar até que o bolo fique cozido, o tempo de cozedura pode depender de forno para forno, por isso o melhor é mesmo fazerem o teste o popular teste do pauzinho para verificarem a cozedura.