Barritas de amêndoa e cacau

Eu, e arrisco dizer que vocês estão nesta luta comigo, preciso de ir petiscando ao logo do dia. Os snacks têm uma função muito maior do que simplesmente me alimentar: ajudam-me a fazer pequenas pausas entre o dia atarefado de trabalho, ao mesmo tempo que também me ajudam a manter a concentração. Mas arranjar snacks do bem além da fruta não é fácil. como gosto de barritas de cereais mas estas estão todas cheias de açúcares, decidi experimentar fazer uma versão de barritas saudáveis.

Assim, necessitei apenas de:

  • Amêndoa picada;
  • Chocolate 85% cacau;
  • Mel

 

Num processador de comida, coloquem a amêndoa juntamente com o chocolate e triturem. Não triturem demasiado, para não ficar em farinha, deixem a amêndoa em pedaços pequenos. Depois juntem mel até a mistura ficar um pouco pegajosa. Coloquem a mistura numa forma quadrada ou retangular, levem ao forno para caramelizar a amêndoa e espalhar o chocolate. Quando acharem que a amêndoa está bonita, retirem do forno e deixem arrefecer. Depois coloquem no frigorífico para ficarem mais rijas e compactem e quando tirarem da forma cortem na forma de barritas, do tamanho que quiserem. Uma boa forma de as barritas ficarem melhores é fazerem à noite e apenas de manhã retirarem do frigorífico as barras.

Estas barritas foram das melhores companheiras de trabalho que tive até hoje.

Experimentem e deliciem-se!

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